Tilsæt mel indtil dejen er smidig og kan æltes på bordet. Her er opskriften på 12 stk lækre pitabrød. Sæt den færdige dej til hævning i en skål med et rent viskestykke henover, i minimum 1 time. Dejen æltes igennem og der formes 12 ligestore boller. Bag pitabrødene ved 225 grader i 10-14 minutter
Rør gæren ud i vandet, tilsæt salt og mel og ælt godt til en blød og smidig dej. Det er virkelig nemt at bage sine egne pitabrød, og de er utrolig meget bedre end dem man køber
Dejen skal være sammenhængende, men stadig let fugtig. Der skal jo være en første gang for alting og i dette tilfælde skulle det altså være, at bage pitabrød
Det er vigtigt at når du ruller dem ud at du ikke vender dejen rundt på den anden side og ruller videre, men at de bliver rullet ud på kun den ene side, så får de også en pænere overflade
Jeg ristede også en dåse med black eyed beans, som gav et dejligt sprødt twist. lavede vi nemlig pitabrød med fyld af spidskålssalat, grillspyd og tomatsalsa
Jeg fik serveret Mojo (udtales cirka som "Mo hro", spansk ) som dressing hos min søster og måtte selvfølgelig have opskriften, for det smager rigtig dejligt
Serveres typisk i pitabrød. Så snart kikærterne er bløde bearbejdes de til en dej. Lad dejen stå ca. Opskrift falafel, kikærter, frikadelle, kikærtekugler
Disse deller er inspirerert af falafel og fungere derfor godt til, salat, grønsager, pitabrød og rugbrøds madder, jeg har valgt at bruge kikærter og sojabønner, for at få godt med proteiner
Anvendelses mulighederne er mange og det bruges skam også som dressing i både pitabrød og burgere. Hokaidohumus smager dejligt og en stor skål står nu på køl og resten er kommet i små beholdere til frost
