Jeg havde egentlig overvejet at lave både en slags pandekager eller madmuffins som tilbehør, men jeg er vild med røstikartoflerne og fik lyst til at se, om det kunne lade sig gøre at lave dem med en rest kogte kartofler i stedet for at bruge rå, revne kartofler
med kartoffelmos, røsti, kogte eller bagte kartofler eller hvad du har lyst til. Fandt denne i kladder - har ikke fået uploadet den, da jeg ikke havde fået lagt billeder på - denne er fra før vi hev vores køkken ned, men mens vi lå i byggerod på grund af vandskade under gulvet i det meste af huset
Vi skrællede en masse kartofler, rev dem på en maskine, og pressede væden ud af dem. De blev formet på spækbrættet ved håndkraft og brunet på begge sider på en pande i lidt olie
Bland melet i kartoflerne og krydrer med salt og peber. Varm rigeligt med olie op på en slip-let pande, form små håndfulde af kartoffelblandingen og læg dem påpanden med godt mellemrum imellem