Kog i mellemtiden vand med lidt salt op til dine nudler og tilsæt. I mellemtiden kommes de frosne grøntsager i en skål med lidt vand, hvorpå de tøer lidt op (dette reducere væskemængden, som kommer ned i kokosmælken)
En fantastisk Thai inspireret karry ret, der kan spices op efter smagg og behag. Du skal være lidt forsigtig med denne, alt efter hvor stærk du ønsker retten
Og så laver jeg gerne en af mine mere eksotiske livretter som denne Kylling Tikka Masala. Julen er fantastisk, men jeg får ret hurtigt nok af de store mængder svinekød og fede mad
Når kyllingen er kogt færdig, er hele retten færdig. Denne utrolig simple og lækre ret tager ca. Jeg bruger Shirataki nudler til denne ret, som er asiatiske nudler med meget få kalorier
Mandag skulle jeg hitte på et eller andet at lave til aftensmad og derfor begyndte jeg at bladre i nogle af alle mine kogebøger for at finde en ny spændende ret jeg ikke har lavet før
kokosmælk, fiskesauce, østerssauce og curry paste som ingredienser i mit basiskøkken - og de bliver flittigt brugt til thai retter både i den lette og lidt mere kompliceret ende
Tag limebladene op af rettenog smag til med rørsukker og fiskesauce. Asiatisk mad er dejligt varmende her i efteråret, hvor det rusker udenfor, og man måske ikke lige har tiden til at simre et stort stykke kød i flere timer
Blend cashewnødderne sammen men kokosmælkenog tilsæt til aller sidst for at jævne retten. Smagen er jeg også fan af Her er en af opskrifterne på helt mejerifri aftensmad og en ret så god en af slagsen endda
