I princippet kan den sagtens laves med andre typer ris, men det går helt sikkert ud over både smag og konsistens, så gør dig selv den tjeneste at købe aborio-ris, som er beregnet til risotto
Anret risottoen på et fad, pynt med persille og server den grillede kylling til. Mos salatosten og vend den i risottoen sammen med ærter, tranebær, salt og peber
Men i går havde vi kun kylling i køleskabet, så vi måtte prøve en ny variant, det blev så til risottomedkylling og squash, hvilket også smager super lækkert
Denne risotto har enormt meget smag, og er efter min mening helt fantastisk. Opskriften her er lavet medkylling, men den vil også passe perfekt med et stykke stegt, hvid fisk ovenpå
Jeg havde taget et par røgede kylling lår op fra fryseren, som skulle serveres til Risottoen, velvidende at kæresten faktisk ikke er vild med den røgede kylling
Vil dog tro man sagtens kan lave den medkylling, hvis man nu ikke skulle kunne få kanin. Jeg ved ikke om jeg har fortalt det her før, men risotto er en af mine foretrukne retter når man får et vennepar på besøg
Det kan laves i et utal af varianter og jeg har i denne uge både fået den med torsk, forbagt kylling (som bare blev vendt i da retten var færdig) eller den kan holdes helt vegetarisk
Jeg er kæmpe fan af grød (risengrød, havregrød, risotto, bygotto osv), og første gang jeg smagte den asiatiske risgrød congee var hos Grød i Torvehallerne sammen med min far
Jeg har simpelthen bare haft travlt - først med at holde sommerferie og herefter med skolen. Valgfrit kød eller low fodmap ingrediens fx stegt kylling, rejer, forårsløg, spinat, m