Stege andebryst dagen før opskrifter

Andebryst og risotto

Andebryst og risotto

Brystet steges videre i ovnen i ca. Dagens menu skulle egentlig have været serveret i går aftes, men sådan går det jo ikke altid
Thai-inspireret andebryst med grøntsager

Thai-inspireret andebryst med grøntsager

Andebrystet snittes i skindet og steges derefter på skindsiden. Nu pande eller woksteges grøntagerne i olie, og der startes med de grøntager som kræver lidt mere tilbedringstid
kylling, spinat, svampe og nudler

kylling, spinat, svampe og nudler

Champignon steges på en pande ved høj varme, så de får en dejlig brun farve. I morgen tror jeg vi skal en ret med andebryst, ingefær og grøntsager - skal bare lige have overvejet hvilke krydderier der skal bruges
Marineret, stegt gåsebryst med bagte æbler

Marineret, stegt gåsebryst med bagte æbler

Smager herligt og tager ikke hele dagen. 400 g gåsebryst – alternativt andebryst. Vend af og til, og krydr med salt og peber 10 minutters tid, før de er gennemstegte. 400 g gåsebryst – alternativt andebryst
Andebryst salat

Andebryst salat

2 andebryst1 iceberg salat2 cm ingefær2 fed hvidløg2 røde chili3 forårsløg1 appelsin1 håndfuld mandlerPinjekernerKokosolieJeg ridsede andebrystet og gned det med Himalaya salt. De blev stegt på weberen på en stegeplade ved høj temperatur 8 min på skinsiden og 3 min på kødsiden. Pres saften ud af resterne og gem demAnret andebrystet ovenpå salaten og overhæld andebrystet med appelsinsaftenVærsgo simpelt men lækkert 2 andebryst
Marineret, stegt gåsebryst med bagte æbler

Marineret, stegt gåsebryst med bagte æbler

Smager herligt og tager ikke hele dagen. 400 g gåsebryst – alternativt andebryst. Vend af og til, og krydr med salt og peber 10 minutters tid, før de er gennemstegte. 400 g gåsebryst – alternativt andebryst. 10 minutters tid, før de er gennemstegte
Andebryst salat

Andebryst salat

Pres saften ud af resterne og gem demAnret andebrystet ovenpå salaten og overhæld andebrystet med appelsinsaftenVærsgo simpelt men lækkert
Andebryst a la jul - med svesker og æbler

Andebryst a la jul - med svesker og æbler

I torsdags var jeg sent på arbejde, så det blev ikke til Mortens and den aften, lørdag var dagen så, hvor jeg ville lave and og orkede alligevel ikke den helt store langtidssteget andesteg, så det blev til andebryster i stedet for
Asiatisk inspireret andebryst salat

Asiatisk inspireret andebryst salat

2 andebryst1 iceberg salat2 cm ingefær2 fed hvidløg2 røde chili3 forårsløg1 appelsin1 håndfuld mandlerPinjekernerKokosolieJeg ridsede andebrystet og gned det med Himalaya salt. De blev stegt på weberen på en stegeplade ved høj temperatur 8 min på skinsiden og 3 min på kødsiden. Pres saften ud af resterne og gem demAnret andebrystet ovenpå salaten og overhæld andebrystet med appelsinsaftenVærsgo simpelt men lækkert 2 andebryst
Jægerens saftige andebryster

Jægerens saftige andebryster

Læg låg på stegepanden og skru helt ned på varmen, så det kun lige simre. Vend andebrysterne først i æg og dernæst i rasp blandingen
And er det nye kylling, del 1

And er det nye kylling, del 1

I og med at kødet havde marineret så længe, var stegetiden blot et par minutter. Marinerede andebryster med æbler, gulerødder og grøn salat
Weekend på Dragsholm Slot, hygge, gourmet og forkælelse Part 3.

Weekend på Dragsholm Slot, hygge, gourmet og forkælelse Part 3.

Men nu galt det turens højdepunkt, middagen i Slotskøkkenet. Vi ankom til slotskælderen som de første gæster denne aften og en tjener bød os venligt velkommen og førte os forbi det åbne køkken hvor brigaden med Claus Henriksen i spidsen stod klar til at servicere os
Hjælp til selvhjælp: Julemenuen

Hjælp til selvhjælp: Julemenuen

Stegen ind med ridset svær med halve laurbærblade og kryddernelliker stukket i (og selvfølgelig salt) og sauceingredienserne i en bradepande under

Marineret, stegt andebryst med bagte æbler

Marineret, stegt gåse- eller andebryst kan sagtens være afløseren for gåsen eller anden til mortensaften – eller til julemiddagen – hvis I ikke er så mange