Hornfisken er lang, sølvfarvet og har en næblignende snude og er fyldt med grønne ben. De stegtehornfisk vendt i rugmel, kogte nye kartofler vendt i persille, dampede friske asparges og lavede en skøn og sprød salat med avocado, mango, agurk og spinatblade
Man kan komme uden om bøvlet med alle de grønne ben ved at købe fileter hos fiskehandleren, og det anbefaler jeg, at man gør, for hvis man ikke er erfaren i selv at filetere, så er der ikke meget tilbage, når man er færdig
Grillstegt fiskGrill de mindre fisk, hele og medben. på hver side Friturestegt fisk Fiskefilet fra torsk, sild, skrubbe og rødspætte paneres let og vendes i en beignetdej, og neddyppes i den varme olie
