Og for at vi ikke skulle komme op og toppes om, hvem der skulle have hvilke stykker, havde min mor delt den i kvarte og ridset vores initialer ned i glasuren
Glasur. Kan I huske min kollegakage uden tilsat sukker. Samme princip. Jeg har eksperimenteret lidt i køkkenet (jeg elsker, når det sker), og resultatet blev helt vildt
Efter jeg lige har lavet opskriften på mine sukkerfri flødeboller , tænkte jeg at denne opskrift burde være forholdsvis nem at lave i en sukkerfri og ernæringsforbedret udgave, da en af de letteste kager at gøre sundere, er netop chokoladekager
Og jeg ved godt, jeg burde have bagt en glutenfri, sukkerfri, mælkefri version, som i sidste ende måske ikke var blevet særlig vellykket fordi jeg er uden for min comfortzone her og i bedste fald havde de så en bismag af pap (eller sæbe som fx hirsemel)
Icing til kagen kan du frit vælge, om du ønsker chokolade overtræk, glasur eller fondant, det kun din fantasi der sætter grænser, jeg valgte at blende nogle dadler med lidt plantemælk, kakao og peanutbutter og drysset derefter med kakao pulver
Selv er jeg ikke så vild med den sukkerfriglasur og vælger derfor helst en cream cheese topping. De sidste par dage har jeg set en masse billeder af giftkager på nettet og derfra udsprang ideen om en gluten- og sukkerfri udgave af kagen