4 dl ketchup, jeg brugte beauvais fordi den er lidt syrlig/sur i det og ikke for sød. BBQ Sauce. Det er faktisk ikke så svært at lave sin egen lækre BBQ sauce
Kombinationen af laksen, som smelter på tungen og dens knasende sprøde topping af hørfrø (mandler) og solsikkekerner i en marinade af sur/sød chilisovs, soya og lime, er en sand morgensang for smagsløgene
Skær kyllingen i små stykker og mariner det med marinaden lad den gerne stå så længe som muligt. Hæld den stægte kyllingen + marinaden i og servér den med kogte ris
Marinaden koges til løgskiverne er møre. Kartoflerne koges, pilles og skæres i skiver. I en gryde blandes løg i skiver med vand, eddike, sukker, salt og hvid peber
Nuoc Cham (vietnamesisk dipping sauce)Opskrift på vietnamesisk sursød dipping sauce/sovs, Nuoc Cham, til forårsruller Denne dejlige dipping sauce bliver brugt primært
Løgene hakkes fint og blandes med de øvrige ingredienser til marinaden. Tages op af marinaden og det mest grove fjernes fra kødet inden det grilles eller steges på en tør pande
Sprød kinesisk and, sur/sød-kylling og vietnamesiske forårsruller med marineret svinekød (opskrifter andetsteds her på bloggen, dog med undtagelse af de vietnamesiske forårsruller med marineret svinekød, som du finder nedenfor)
Bland alle ingredienserne til marinaden sammen og kom kyllingefilet'erne heri. Tag kødet op af marinaden og grillsteg det 4-5 min. 30 min, hvor de også vendes tit og ofte og pensles med marinaden
Smagen skal være både sød og sur. Ellers kan du risikere at den bliver for sur, og det er altid nemmere at tilføje lidt syre igen – end at tage det ud når du først har blandet dressingen i
