For mig er der ikke meget, der slår en skål god, frisk pasta med hjemmelavet pesto, friskecherrytomater og basilikum – det er nærmest indbegrebet af sommer
Grove boller med oliven, oregano og soltørrede tomater / Aubergine-lasagne med tomat og bøffelmozzarella / Græsk inspireret kartoffelsalat med peberfrugt, feta og oliven / Frisk pasta med hjemmelavet, soltørrede tomatpesto
Server rykende varm pasta, med kyllingfilet, frisk basilikum og tomater. Cherrytomater. Tok "snarveien" og brukte kjøpt tomatpestomed chili i dag, den smakte sletts ikke ille
Lag tomatpesto, hvis du ikke bruker ferdig laget tomatpesto. Den består som regel av forskjellige urter eller grønnsaker, som blir blandet med pinjekjerner, parmsanost og olje
Dertil er pastaretten toppet med ristede mandler, ovnbagte cherrytomater, frisk timian og parmesan. Skær tomaterne i halve og peberfrugten i store tern
Andre opskrifter medtomatpesto på bloggen er. Beta caroten er sammen med bl. Tomaterne fiskes op fra olien og kommes i en blender, jeg bruger miniblender
Heldigvis kan vi trøste os lidt med pesto lavet af soltørrede tomater. Og for tiden trøster jeg mig medtomatpesto eksperimenter, så har maden da i det mindste fået lidt sol
Jeg lavede en tomatsovs af hakket tomater, basilikum, lidt af min tomatpesto, hvidløg og oregano. Dejen smagte selvfølgelig ikke om en langtidshævet med olivenolie, men den var lækkert og her dagen efter, er den fortsat god
Derfor lavede jeg sammen med min mor en rigtig mandeaften - hjemmelavet burger med råsyltede rødbeder, avocadocreme ala guacamole - erstatning for remoulade, tomatpesto - erstatning for ketchup, salat, tomatsalsa og bøf med ost - alternativt lavede vi også pulled chicken
