Köfte er den tyrkiske variant af frikadeller. Pide er en tyrkisk pizza, der er velegnet til at have med i madpakken eller tage med på vej ud ad døren, når du skal til zumba, eller hvad du nu løber til i din travle hverdag
Det er en dej, der er fyldt med kød – eller grøntsager – og efterfølgende bagt eller stegt. Rør alle ingredienser med undtagelse af løg, olie og smør hurtigt og ”sjusket” sammen til en fars – den skal ikke være blank og glat som en frikadelle fars
I min opskrift er de fyldt med köfte, der er en slags tyrkiskefrikadeller. Det kan være den klassiske hakkebøf, men prøv også med kylling, eller hvad medfrikadeller til en frikadelleburger
