Wienerbrød med remonce opskrifter

Wienerbrød bagt på smør - basisopskrift og stænger

Wienerbrød bagt på smør - basisopskrift og stænger

Remonce - til wienerbrød - YouTube 375 gram mel2 dl (200 gram) mælk, kold25 gram gær (1/2 pakke)40 gram sukker50 gram smør1 æg. 1 æg, sammenpisket1 spsk vand, mølk, eller fløde piskes sammen med ægget1 dl sukker. 1 spsk vand, mølk, eller fløde piskes sammen med ægget
Stort fødselsdagskagebord med opskrifter og billeder

Stort fødselsdagskagebord med opskrifter og billeder

nybagt, lunt wienerbrødmedmarcipanremonce. Som et forsøg i år prøvede jeg at fryse min wienerbrødsstang ned før bagning, da jeg gerne ville have, at den var så frisk og lækker som muligt
Grov frøsnapper

Grov frøsnapper

Den grove mel giver lige lidt mere at tygge på, hvilket wienerbrød godt kan mangle ind i mellem synes jeg
Kanelbollens dag – Kanelsnegle med æble

Kanelbollens dag – Kanelsnegle med æble

Men vi vil være med, for vi er også gode til det der medwienerbrød og kanel. kanelgiffel, kanelsnurre, kanelstang, kanelbolle, kanelbrød og med fyld af remonce, rosiner, cremer, nødder og jeg kunne blive ved

Hjemmebagte frøsnappere

Udgangspunktet er en klassisk wienerbrødsdej som vi fylder med sød remonce, så kagerne bliver sprøde og lige tilpas snaskede
Gammeldags Kanelstang

Gammeldags Kanelstang

Alt i alt synes jeg dog at det var et nemt stykke wienerbrød, sådan i forhold til de mange varianter der inkluderer at rulle dejen med smør

Kringle.

Det gør ikke noget at smørret ikke er rørt helt ud i dejen, da det kun bliver mere som wienerbrød. Bland melet i med hænderne
Spandauere

Spandauere

Jeg fik specielt lavet min del af wienerbrød, og med alle de tricks jeg lærte i bageriet, skulle det da afprøves herhjemme også

Glutenfri spandauer

Sidste dag kom sønnen hjem og spurgte “mor, kan man godt bage glutenfri wienerbrød. Imens du venter laves remoncen ved at blande revet marcipan sammen med smør og sukker

Wienerbrød

Det er vigtigt den bliver ved med at være kold. Remonce ingredienser. Hjemmebagt wienerbrød. Ælt det sammen med hænderne, varmen fra dine hænderne  gør det nemt at blande disse ting