Og da vi godt kan lide falafler, men synes det var en smule trælse at lave og manglede lidt kant/skarphed, har vi lavet vores egen version, som så bare bliver formet som frikadeller
Klassiske falafler med sesam / Bagt aubergine salat med ristede kikærter og tahindressing / Mellemøstlige oksedeller med kikærter / Kålwraps med baba ganoush og krydrede kødboller
Blomkålsfrikadeller lyder måske ikke som det mest spændende man kan sætte tænderne i. Men når man har en rest blomkål, der trænger til at blive brugt og man har lyst til kødløse frikadeller, så er det jo oplagt at forvandle den kedelige blomkål til lækre, sprøde frikadeller
I denne opskrift er blomkål hovedingrediens i frikadeller. Spis blomkålsfrikadellerne med kartofler, sauce og en grøn salat, sammen med kartoffelsalat eller brug dem i burgere, pitabrød eller durumruller
Det var på sådan en dag, at jeg opfandt disse frikadeller, fordi vi havde en skål med færdig tilberedt couscous stående i køleren fra dagen før, hvor jeg havde lavet alt for meget til en salat
Disse linsedeller smager rent faktisk som om der er kød i. Rør "farsen" godt sammen og form dellerne. Salatosten er med til at give en dejlig umami smag sammen med løg, linser og friske krydderurter
), og det gælder også ideen til disse lækre spinatdeller. Inspirationen til dellerne kommer nemlig fra Julie Bruun, der ligesom jeg blogger hos Bloggers Delight, og som laver en masse lækre ting og sager som fx disse spinat veggie-deller
