Nyretap. Bør dog serveres lidt mere Rødt. Nyretap kaldes i Frankrig for Onglet. Englænderne kalder den for Hangersteak eller Butchersteak (Da den i gamle dage, var den udskæring slagteren gemte til sig selv)
Jeg så et opslag hos Spis med omkring måderne at bruge en hel kylling på. Og da vi i forvejen skulle have barbecuekylling var det oplagt at kigge på denne opskrift, i forhold til at bruge resterne
Kulde og vinter indbyder til en varm og smagfuld suppe. At lave sin suppe fra bunden er tidskrævende, men giver et fantastisk resultat som ikke kan købes i pre-fabrikata
- er da skøn eftermiddagshygge på en kold feriedag. Så en pludselig indskydelse, og et mindre anfald af overskud, fik mig til at få gang i bageriet og nu står der to velduftende og varme brød på køkkenbordet
