Arabisk

  • 8 Opskrifter

ristede mandler og ristede arabisk fladbrød samt en håndfyld hele kogte kikærter. Fatta with love . Det her er en en af mine ynglingsretter - Fatta, en libanesisk ret jeg blev introduceret til da jeg var nede og besøge Libanon mange år tilbage
Ægte Libanesisk Humus

Ægte Libanesisk Humus

Lav et lille hul i midten og fyld dette med olivenolie Server med frisk arabisk durumbrød. ** Tahine er en pasta lavet af sesamolie, som ligeledes fås hos samtlige arabiske grønthandlere
Fatayer

Fatayer

GA_googleAddAttr("Tag", "arabisk-mad"). GA_googleAddAttr("Tag", "det-arabiske-k%c3%b8kken"). Super gode fatayer/sfiha som er nemme at lave
Tabouleh

Tabouleh

Tabouleh er også en libanesisk delikatese. Den kan efterhånden fås mange steder i byen og endda købes i supermarkeder i små bøtter
Mad fra Libanon.

Mad fra Libanon.

Her serveret med det arabiske durumbrød. Server varm/lunken med arabisk durumbrød. Server med arabisk durumbrød eller server den som tilbehør til et større måltid
Fatoush (Libanesisk salat)

Fatoush (Libanesisk salat)

  Libanesere plejer at stege arabisk durumbrød sprødt i lidt olie og drysse det på salaten. *Sumak er et syrligt mørkerødt krydderi som kan købes hos de fleste arabiske grønthandlere
Maqloobeh

Maqloobeh

yoghurt naturel, arabisk brød og evt lidt citron. Ingredienser til ca. 6 personer. 6 Kyllingelår eller en anden slags kyllingestykke med skind6 kartofler1 blomkålshoved2 store løg1 aubergine1/2 kg basmati ris150g mandler1 lille pose pinjekerner2 fed hvidløg1 strøget tsk gurkemeje3 tsk stødt koriander2 tsk salt1 tsk friskkværnet peber2 tsk paprika2 tsk chilipulver1 kanelstang1/2 kyllingebouillon terningOlie til stegningca