Del. Karrysuppe lyder hot – det er det også. Både på den ene og den anden måde. Hot som i varm. Skønt til kølige dage eller til skrub af-suppe, inden gæsterne bliver skubbet ud i den kølige natteluft
Til 5 personer. 1400 g kylling2 løg, hakket4 gulerødder, skæres i mønter3 pastinakker, skæres i mønter2 fed hvidløg, hakkes2 porrer, skæres i skiverca 1/3 knoldselleri, i ternolie1 spsk god karry, evt større mængde hvis det er en mild karry2 hønse boullion terningerca 2 L vandsalt og friskkværnet peberKyllingen rengøres og koges i vand i ca 50 min
Kartoffel-porre suppe – Tidligere – i de ”gode, gamle dage” – var supper kogt på ben eller kød. Således fik man klare supper med grøntsager – og måske kød – i, oksekødssuppe, hønsekødssuppe og lignende