Faktisk kan man få en pommes frites-skærer, men jeg vælger nu at bruge en kniv – blandt andet fordi jeg helst bruger bagekartofler, og de er tit for store til at være i skæreren
Når kartoflerne er kolde skæres de i mundrette stykker og vendes i dressingen. 600 gram kogte nye danske kartofler. Kartoflerne koges i saltet vand i 15 minutter og afkøles herefter