I anledning af det fantastiske vejr og dagens brag af en kapsejlads i universitetsparken, mente jeg at det var på sin plads også at hive sommeren inden døre, i form af
Dengang var æbleskiverne en stor delikatesse og blev serveret som dessert. En almindelig æbleskive som vi kan købe billigt i fryseposer indeholder næsten 100 kalorier
til grillmad om sommeren eller til frikadeller, svinemørbrad, bøf og kylling resten af året. Jeg har det med broccolisalat, som mange har det med chokolade
Den er fantastisk i meget mad, som supper, salater, og gryderetter. Den røde peberfrugt er helt klart et kæmpe hit, og er næsten altid en råvare jeg har i mit køleskab
Rødbede er en grøntsag, som vi ikke er så gode til at anvende herhjemme. Rødbede er en fantastisk grøntsag, som smager herligt rå og bag sin mørke skrald har rødbeden den flotteste violette farve
Bacon og æg er en meget velkendt morgenmads klassiker i det meste af verden. I stedet for bacon bruger jeg Serrano skinke, som er ernæringsmæssigt betydelig bedre end bacon
Tzatziki med skyr har stadig den samme cremet konsistens som den traditionelle udgave. Jeg elsker Tzatziki, men den traditionelle udgave med græsk yoghurt indeholder ret meget mættede fedt
Fungerer helt perfekt som erstatning for de kalorietunge rigtige ris. Svits blomkålen på en pande ved høj varme i lidt olie/smør indtil den er varmet igennem – den må ikke tage farve, men skal forblive hvid
Du kan også være ekstra kreativ og kaste dig ud i en opgraderet “mellemmad” med økologisk sennep (der indeholder dejligt sundt fedt), en halv avokado skåret i skiver, friskt hvidløg, et par tynde æbleskiver, peber og en lillebitte smule balsamikoeddike
