Grøntsagsretter

Grøntsagsretter

  • 126 Opskrifter
Spinat med champignon og sorte linser.

Spinat med champignon og sorte linser.

L. æ. k. e. r. ,. h. u. t. i. g. -. ). 4. 5. p. s. o. n. 2. 0. b. l. a. ø. f. 1. c. 3. v. –. d. ½. m. H. å. K. S. y. P. V. T
Terrine med broccoli og cannellinobønner

Terrine med broccoli og cannellinobønner

Til 4-6 portioner. (Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren og helt perfekt som frokost - Hvis den skal spises i fase 1, skal brødet i opskriften undlades, hvilket resultatet slet ikke bliver ringere af
Rodfrugter i kokosmælk

Rodfrugter i kokosmælk

Varm olien i en gryde og sauter løg, ingefær, chili, hvidløg og karry heri et par minutter. Bland rodfrugterne i og tilsæt kokosmælk
Ovnbagte rodfrugter

Ovnbagte rodfrugter

Skær grøntsagerne i grove tern og kom dem i et ovnfast fad med knust hvidløg, olie, vand og honning. Krydr med salt og peber og bag dem ved ca
Ovnbagte jordskokker med pesto

Ovnbagte jordskokker med pesto

Skrub jordskokkerne omhyggeligt og del dem evt, hvis de er store. Gnid jordskokkerne med olie, drys groft salt på og bred dem i en lille bradepande eller på en bageplade med bagepapir – så de ligger jævnt i ét lag
Pandebiks med savoykål, quinoa og svampe

Pandebiks med savoykål, quinoa og svampe

For et stykke tid siden var der bl. a. savoykål, østershatte og ramsløg i kassen fra Aarstiderne. Det kom der denne opskrift ud af, som jeg fandt på, mens jeg var ude og gå en tur i skoven
Bagte Auberginer med tomater

Bagte Auberginer med tomater

En god eftersommerret - hvor vi skal have lidt varme. 4 personer. 2 auberginer skåret i tynde skiver. 5 store modne tomater i skiver
Tofu med grøn karry og spinat

Tofu med grøn karry og spinat

Hektisk mandag uden de store planer for middagen. Her er tofu godt at have på lager. Tofu kan tilberedes på mange måder, ofte kan man med fordel lægge tofuen i marinade 1-2 timer før tilberedningen
Bagte grøntsager med feta

Bagte grøntsager med feta

1 hel squash2 gule peberfrugter2 røde peberfrugter20 cherryblommetomater2 store rødløg3 spsk oliefrsik timian2 fed hvidløgsalt og peber100 g feta i blokGrøntsagerne rengøres og skære i mindre passende stykker - tomatern i halve og squashen i tynde halverede skiver
Lækre ovnbagte peberfrugter med fyld af ricotta og champignon

Lækre ovnbagte peberfrugter med fyld af ricotta og champignon

Peberfrugter er endnu en favoritgrønsag. De er smukke, de er sunde, de smager godt og de kan bruges til rigtig meget - som rå ingredienser i mange slags salater, som fyld i varme retter, de kan grilles (uhm, det smager godt) og du kan komme forskelligt fyld i og så smide dem i ovnen
Tomattærte med feta og krydderurter

Tomattærte med feta og krydderurter

1 Rulle færdig fuldkorns tærtedej. 200 g Feta i tern. 10 blommetomater (ca. 350 g) i skiver. 2 forårsløg i tynde ringe