Gnocchi, eller mere præcist ‘gnocchi di patate’, er en formfor pastakugler lavet med kartofler og i denne version også med spinat, der giver farve og ekstra smag
D. e. n. r. t. s. k. u. l. o. p. i. d. g. h. a. v. æ. ø. b. c. ,. m. f. H. å. I. O. M. G. J. R. 1. 0. K. 2. x. 5. %. ½. 4. /. 3. q. F. S. y. T. B. N. 6. P. n l
Forberedelsestid. Gnocchi er godt. Vend forsigtigt tingen sammen – du må ikke ælte det for meget sammen, for så ryger luftigheden og de bliver nogle halvtunge melboller at sætte tænderne i
Forberedelsestid. En af de hurtigste retter jeg umiddelbart kan komme i tanker om – i hvert fald, hvis man, som jeg, snyder og bruger prefabrikerede gnocchi
Der findes nemlig dage, der burde være forbudt. Varm, beroligende mad med porrer, gnocchi og ost. For eksempel sådan nogle dage, hvor man bruger sin sparsomme fritid på at køre fra butik til butik med en lille, frosted pære til spotsene i gangen i B&B’en i hånden og bliver mødt af benægtende hovedrysten
Og nu er den kommet for at blive. Gnocchi er af italiensk oprindelse. Forberedelsestid. Ordet ’gnocchi’ skulle angiveligt komme af det italienske ’nocchio’, som betyder en knude i et træ eller ’nocca’, som betyder kno
Dejen må ikke æltes for meget, da den vil suge alt for meget mel, og så vil gnocchierne blive seje. Tril stykkerne enkeltvis i hånden (brug mel for at undgå at den klistrer) til små kugler
Denne rustikke ret af mel og kartofler passer både som forret og hovedret. Hvis du er til italiensk mad, så er en gang gnocchi ikke til at komme uden om
En klassisk efterårsret, som kombinerer de italienske gnocchi med højsæsonen for græskar. Fjern indmad og kerner, skræl græskarret og skær det i ikke for tykke skiver - ca
Server de frisklavede gnocchier med eventuelt en hjemmelavet pesto – en købepesto er nu også helt fortrinlig, halverede cherrytomater og den revne parmesanost
Om mig. Olga. Jeg elsker at lave mad og bruger meget af min tid på mad og alt hvad det indebærer. Jeg kigger altid efter ideer i min hverdag og bliver inspireret på mange måder, men falder selvfølgelig også nogle gange i den der vane med at lave de samme retter om og om igen - men det er nu også mest, når der er noget der smager ekstra godt
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.