Disse lækre agurkerullermed røget laks og cremecheese udgjorde en blandt mange små retter til en skøn sommer tapas, som blev nydt på vores terrasse i dejligt solskinsvejr
chorizo med kikærter og peberfrugt. Kartofler skar et par kartofler i både, overhældte dem med olie og dryssede med salt - satte dem i ovnen (som noget af det første) og lod dem stå der til de var færdige
I sidste uge mødtes jeg med en veninde efter hver vores ferie. Vi kom begge hjem med skønne oplevelser, men en ting vi begge havde og har tilfælles er vores kærlighed for rødvin og god mad
Jeg kunne blive ved med at remse op, mulighederne er jo nærmest uendelige, men disse retter er forholdsvis nemme at gå til, og det kan måske inspirere til andre nye og spændende retter også
Mos avokadoen og bland flødeost i og smag til med citronsaft, salt og peber. Læg en skive laks ovenpå hver og pynt med henholdvis purløg og rødløg/agurk 8 skiver rugbrød
Abrikoser i bacon svøbVed første høring siger folk, hvad. Og rynker på næsen. Men ærligt du skal prøve st lave det som snack til dine gæster eller tilbehør til tapas
Og så var der lige et fad med en cheddar, en port salut, lidt valnøddeost, en oksepølse, lidt artiskokcreme, lidt bruscettapesto, boretagneløg og grøn tomat relish
Man kan hvis godt sige at jeg køre med et tema i denne uge kan i gætte hvad det er. Feta og flødeskummet røres sammen med en håndmixer til det har en cremet konsistens
Hak løg og hvidløg fint, og svits dem gennemsigtige i en lille gryde med opvarmet olivenolie. Fordel massen i de tomme æggehvider, pynt med lidt persille og ½ oliven
Med tiden er det dog blevet til mere og mere ekstra. Ikke mindst fordi jeg faktisk ikke bryder mig ret meget om osten eller choriso, og gerne vil eksperimentere lidt mere, med de små mundrette bidder
Virkelig lækre ruller med en dejlig pesto. - der bliver nok lidt mere pesto end du kan bruge til en squash, men hvis du ikke kan bruge pestoen efterfølgenede prøv med halvdelen af opskriften
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.