Amerikanske pandekager med citrus karamel sirup
www.valdemarsro.dk
www.valdemarsro.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 2 1/2 dl hvedemel
  • 12 1/2 dl mælk, eller kærnemælk
  • 12 æg
  • 11 spsk sukker
  • 11/2 tsk flagesalt
  • 11 tsk bagepulver
  • 11 spsk smør, til stegning
  • 11 dl vand
  • 11/2 dl sukker
  • 11 citron, 4 spsk. citronsaft herfraAmerikanske pandekager
  • Rør mel, sukker, salt og bagepulver sammen i en skål og pisk mælk og æggeblommer i. I en ren skål og med helt rene piskeris, piskes æggehviderne helt stive – til skålen kan vendes uden det falder ud. Vend forsigtigt æggehviderne i dejen, uden at slå luften ud af den. Steg de amerikanske pandekager på en pande med lidt smør. Tip
  • Hvis der ønskes blåbærpandekager, kommes tre-fire blåbær på hver lille pandekage inden de vendes. Citrussirup
  • Ahornsirup er en klassiker til de amerikanske pandekager. Men hvis man ikke har det i køkkenet, så er det nemt at lave sin egen lækre sirup. Kog alle ingredienserne til sirup ind i en stor gryde uden låg i ca 10 minutter. Tag løbende et par testdråber på en tallerken, test at det ikke størkner, men bliver ved at være tykt flydende, selv efter det er kølet af. Bliver det for tyk en karamel, så tilsæt blot mere vand. Pynt de færdige pandekager med blåbær, sirup og et lille drys flormelis.

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.