www.valdemarsro.dk

Bønnegryde

Name: Bønnegryde
Ingredients: 2 tsk karry, medium; 12 tsk stødt spidskommen; 10,50 tsk stødt kardemomme; 10,50 tsk kanel; 10,50 tsk røget paprika; 12 tsk stødt koriander; 13 løg, finthakkede; 14 fed hvidløg, finthakkede; 11 tsk ingefær, fintrevet; 11 squash, groftrevet; 13 stængler bladselleri, groftrevet; 11 dåse hakkede tomater; 13 dl grøntsagsbouillon; 12 dåser kidneybønner, drænede og skyllede; 11 rød peberfrugt, i tern; 1250 g majs, frisk, frost eller fra dåse; 125 g mørk chokolade; 11 tsk olivenolie, til stegning; 1 salt; 1 sort peber, friskkværnet; 11 dl cremefraiche 18 %; 11 håndfuld frisk koriander, eller bredbladet persille; 1125 g nachos; 1 rødløg, i ringe og gerne syltede; 1150 g majs, ristede; 11 avocadoKom karry, spidskommen, kardemomme, kanel, røget paprika og koriander i en tør gryde og varm det godt igennem under omrøring, til det begynder at dufte skønt. Skru ned for varmen, kom løg, hvidløg, ingefær og olie i gryden og sauter, til løgene er bløde. Kom squash, bladselleri, hakkede tomater og grøntsagsbouillon i gryden og lad det simre under låg i min. 30 minutter og gerne 1 time, hvis der er tid. Tilsæt til sidst kidneybønner, peberfrugt og majskerner og varm det godt igennem i 5 minutter. Smag til med chokolade, salt og peber. Server toppings i små skåle ved siden af, så man selv kan forsyne sig ved bordet.

Vurder denne opskrift!
Din vurdering

Samlet vurdering 0 0 vurderinger

2 tsk karry, medium
12 tsk stødt spidskommen
10,50 tsk stødt kardemomme
10,50 tsk kanel
10,50 tsk røget paprika
12 tsk stødt koriander
13 løg, finthakkede
14 fed hvidløg, finthakkede
11 tsk ingefær, fintrevet
11 squash, groftrevet
13 stængler bladselleri, groftrevet
11 dåse hakkede tomater
13 dl grøntsagsbouillon
12 dåser kidneybønner, drænede og skyllede
11 rød peberfrugt, i tern
1250 g majs, frisk, frost eller fra dåse
125 g mørk chokolade
11 tsk olivenolie, til stegning
1 salt
1 sort peber, friskkværnet
11 dl cremefraiche 18 %
11 håndfuld frisk koriander, eller bredbladet persille
1125 g nachos
1 rødløg, i ringe og gerne syltede
1150 g majs, ristede
11 avocadoKom karry, spidskommen, kardemomme, kanel, røget paprika og koriander i en tør gryde og varm det godt igennem under omrøring, til det begynder at dufte skønt. Skru ned for varmen, kom løg, hvidløg, ingefær og olie i gryden og sauter, til løgene er bløde. Kom squash, bladselleri, hakkede tomater og grøntsagsbouillon i gryden og lad det simre under låg i min. 30 minutter og gerne 1 time, hvis der er tid. Tilsæt til sidst kidneybønner, peberfrugt og majskerner og varm det godt igennem i 5 minutter. Smag til med chokolade, salt og peber. Server toppings i små skåle ved siden af, så man selv kan forsyne sig ved bordet.