) for en banankagemed chokolade ognødder, som jeg fik bagt her i weekenden. Og hvis lækkerhedsgraden i disse opskrifter er samme standard som denne banankage – ja så skal Anna nok regne med, at jeg bliver hængende fremover Der skal bruges
Jeg elsker banankage, og i sær den fra Karolines køkken. Bland mel og bagepulver, og vend det forsigtigt i æggensnapsen, skiftevis med det smeltede smør
Vend det forsigtigt dejen, skiftevis med smøret. Her får i en opskrift på en lækker og nem banankage. Pisk æg, sukker og vaniljesukker sammen, så det bliver hvidt og luftigt
Mos bananerne med en gaffel, og pisk mosen i æggemassen. Pisk æg og sukker til en luftig masse. Kom bagepulver, vaniljesukker, salt og hvedemel i en skål og sigt det i massen
De bidrager med sødme, de giver fedme (sund fedme) og de holder kagen frisk i dagevis – ja, hele uger – og elsker jeg bare dens svampede, bløde konsistens
Og så drysset med masser af ristede hasselnødder på toppen. Selve kagen er en svampet banankage, og så toppes den med den cremede, så lækre og lidt afhængighedsdannede (hvis du spørger mig) mascarponecreme rørt med kaffe og fintrevet appelsinskal
Denne banankage er fyldt med store stykker af hvid chokolade og proppet med syrlige hindbær, der går super godt sammen med den søde banankageog ligeså chokolade
Der er ikke noget bedre end at bage en lækker banankage, med de overmodne bananer, der har lagt længe nok i frugtskålen og udviklet en sødme, således man ikke behøver at bruge sukker i sin kage
Nu er det ikke fordi der er noget som helst galt med en helt almindelig og dejligt svampet banankage – jeg kunne var ikke lade være med at drysse lidt sukkerhjerter ud på glasuren – og så udstikke lidt hjertekager
Kagen er sund fordi, at den bidrager med en masse næringsstoffer, som kroppen kan bruge positivt – i modsætning til kager der er fyldt med raffineret sukker og mættet fedt
Den kan varieres i tusinder, og dette er en basis opskrift med lidt mindre sukker og smør end normalt, og jeg bruger den altid, når jeg bager banankager
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.