Biryani er en orientalsk ret med bl. Biryani kan spises med okse-, kylling-, gede- og lammekød samt rejer eller med grøntsager – kartofler, aubergine, gulerødder – hvis den skal være vegetarisk
Skær fisken i store bidder, og kog den 3-4 minutter i lidt letsaltet vand. Hak løg og chilier. Tag fisken af varmen, og tilsæt gurkemeje, spidskommen, chili, presset hvidløg og halvdelen af løget
Biryani er en af de mest populære indiske ris-retter. Biryani er noget for både smag, duft og syn. I dag har jeg valgt at lave en chicken-wings-biryani, men man kan også bruge en hel kylling skåret i dele eller hvis det skal gå hurtigt kyllingefilletter
En ret jeg virkelig holder meget af er biryani som faktisk er en meget misvisende betegnelse - den er slet ikke indisk, men sydøst-asiatisk og arabisk og er egentlig en betegnelse for en risbaseret ret med kød, æg, fisk og/eller grøntsager - kort sagt - det basale fundament i en masse landes måltider
Personligt bruger jeg altid chapati til Chili con Carne og til Biryani, og det syntes jeg holder rigtig godt, selvom retten jo mere er rettet mod indiske retter
så vil jeg anbefale Tabouleh eller Biryani. Fattoush – Hvad er fattoush for en størrelse. Fattoush er en nærende salat fra det libanesiske køkken, som i øvrigt også er særdeles lækker
eks deres Chicken Biryani. Sidste weekend slagtede vi et lam hjemme hos mine forældre. Udover alt det kød vi fik spist da vi var der i form af grillspyd, lamb chops og kafta fik vi også 1/2 kg mørbrad og 1 kg lammekøle med hjem som jeg frøs ned
Har filmen givet dig lyst til en ægte indisk biryani, så klik her. _________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Biryani er mad for stor-moguler. Det var persiske kokke, der bragte biryanien til Indien. Eller snarere udgaver, for biryani kan laves på utallige måder
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.