1 guldstøv
til pyntMarengs Sæt ovnen på 100°C. Æggehvider piskes stive. Herefter tilføjes flormelis. Massen skal køres sej - det tager minimum 10 minutter. Herefter tilsættes revet appelsinskal og saft efter smag. Pisk igen marengsmassen i 2 minutter. Halvdelen kommes i en sprøjtepose. Klip et passende hul for enden og lave "marengs-dutter” på et stykke bagepapir. Bag dine dutter i ovnen i ca. 40-60 minutter. De skal være sprøde udenpå, og seje indeni.
BlodappelsinsisFløde, mælk og sukker røres forsigtigt i en skål. Herefter tilsættes saften fra blodappelsinerne. Massen skal røres forsigtigt indtil sukkeret er opløst. Herefter køres isen på en ismaskine. Det tager omkring 30-40 minutter.
SaltkaramelSukker smeltes i en gryde. Det skal blive let brunt og ikke for mørkt. Bliver sukkeret for mørkt, bliver karamellen for bitter. Når sukkeret er smeltet, tilsættes smørret. Hæld den flydende masse ud på et stykke bagepapir og drys med henholdsvis salt- og guldflager og lad den køle.Bræk karamellen i mundrette stykker.
Broken gelLæg husblas i en skål med vand, og pres saften fra passionsfrugter i mellemtiden. Du skal bruge 1 dl. Kom saften fra passionsfrugten i en gryde og læg den opblødte husblas ved. Når husblasen er opløst, skal saften på køl. Den skal sætte sig fuldstændig og herefter skal gelestykket ødelægges igen. Kom den ødelagte gele på en sprøjteflaske og sæt den på køl, så den er kold til anretningen.
Anretning Skær brombær ud i kvarte stykker.De fem elementer anrettes og der drysses endeligt med guldflager. Herefter er desserten klar til servering. Velbekomme.
Det bliver måske ikke lige den superflotteste konfekt, men den smager som regel. Opskriften på peanutstykker har jeg fundet hos Stinna og opskriften på daddelkugler med kaffe har jeg fundet på Jensens Madblog
Fordel små “klatter” af saltkaramel oven på isen og swirl det rundt med en ske, så karamellen trækker streger og laver små lommer af saltkaramel nede i isen (se evt billede nedenunder)
Derudover handler det egentlig bare om at undgå opskrifter med æg og købe veganske ingredienser (f. Ønsker man ikke veganske kager erstatter man bare margarinen med smør
Ogselvfølgelig ris. Og lidt forskelligt at nippe til er lige det rigtige til en fredag aften, hvor der er tid til at hænge lidt over maden og ordne verdenssituationen, før man går over til at tænke store tanker (måske med lukkede øjne) i sofaen
S. å. e. r. d. t. i. g. n. b. l. v. f. o. a. p. æ. k. s. ". M. A. G. T. I. D. -. y. m. u. ,. h. z. /. j. ø. 2. 0. 1. 4. H. é. R. V. B. 3. L. (. ). c. F
Server kødboller medkartoflerog bønner. Nicoline Olsen og jeg har lavet denne skønne ret til Landbrug og Fødevarer, for der skal jo god mad til, så vi ikke falder om med gløggpels på tungen
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.