14 dl
mælkSådan gør du Æggene piskes sammen med mel og mælk. Der kan evt. tilsættes lidt salt og peber. Dejen hviler, mens grøntsagerne ordnes. Blomkålen deles i ganske små buketter. Stokken hakkes. Kartoflerne og gulerødderne rives groft. Grøntsagerne røres i omeletdejen. Lidt olie varmes op i en stor pande - helst en stor smedejernspande. Når olien er godt varm, hældes dejen i panden, og grøntsagerne presses godt sammen. Der skrues ned for varmen, og låget lægges på panden. Omeletten steges ved svag varme ca. 10-15 min. på hver side. Omeletten vendes ved hjælp af et låg, men den kan være lidt vanskelig at få vendt hel, og man kan evt. bage omeletten i et lavt ovnfast fad i en 200°C varm ovn ca. 30 min. Ved serveringen drysses med klippet purløg. Der serveres groft brød til omeletten samt en salat.
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.