1. solsikkekerner, græskarkerner og havregryn blendes sammen, så det får en melet konsistens.
2. gæren opløses i lunkent vand, hvorefter "melet" tilsættes.
3. gulerødderne, chiafrø, salt, hørfrø og æg blandes i og der røres godt.
4. til sidst hældes melet i lidt efter lidt.
Da chiafrø suger vand til sig kan dejen godt være rart våd og jeg plejer derfor at røre dejen med en ske i en skål.
5. dejen sættes til hævning i et lunt sted, ca. 1 time hvorefter bollerne skal formes, lad bollerne hæve i ca. 20 min. på bagepladen.
6. bollerne bages ved 200 c. i ca. 25 min. og smager perfekt helt nybagte.
Tip: er dejen for våd efter hævningen, kan der med fordel tilsættes lidt ekstra mel når du skal til at forme bollerne.
I en anden skål kommes gær i og derefter hældes mælk og havregryn over og blandes med gæret. Efter hævningen er de klar til, at blive formet til boller direkte fra skålen og over på bagepladen
Bollerne blev rigtig gode, men til en anden gang vil jeg anbefale at tilsætte et surmælksprodukt til dejen, idet chiafrøene suger meget vand til sig, og det vil gøre dem mere svampede og lækre
T. i. l. y. k. e. m. d. f. ø. s. a. g. n. ,. L. b. t. h. ). I. r. C. o. V. v. u. p. j. æ. å. D. G. S. '. O. c. N. M. J. (. 1. 0. -. 2. 5. 3. ½. 4. +. R. P. K. 6. F. B. H. 7. E. 8. ) l
Bollerne er semi-grove og fyldt med blandt andet fuldkornsmel, havregryn og kerner. Start med at opløse gær i det kolde vand og rør derefter olivenolie, sukker og salt i
Blend havregryn til mel og bland med quiona, æg, salt, Fiberhusk og skyr. De her boller tager ca. De bliver ikke ligeså faste og fine som almindelige boller, da dejen er ret smattet
I en gryde lunes mælken med smør, sukker og salt. Formes straks til boller, der sættes på bageplader. Pensles med æggehvider og bages på nederste rille i ca
Sæt bollerne på pladen med to spiseskeer. Rør hvedemel og resten af ingredienserne i med en grydeske. Dæk skålen til med et låg eller husholdningsfilm, og sæt den i køleskabet til næste morgen
Når dejen er hævet formes bollerne og sættes over på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt dejen til at hæve lunt med et viskestykke over i en halv time
Jeg havde en drøm om nogle med gullerødder, så jeg prøvede mig lidt frem og endte med disse. Jeg er kørt træt i broccoli boller - de smager bare for meget af broccoli
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.