1 Cirka
1 dl kærnemælkOpskriften giver cirka otte styk.De kogte kartofler moses. De rå, revne kartofler kommes i et rent viskestykke og klemmes helt fri for væde. Kom begge slags kartofler i en skål. Tilsæt mel, salt, bagepulver, et sammenpisket æg og kærnemælk og bland godt. Det kan være svært at sige præcis hvor meget kærnemælk der skal bruges, det kommer an på kartoflerne, men blandingen skal hverken være for fast eller for flydende. Sæt klatter på størrelse med en stor frikadelle af på en varm pande med smør og olie. Flad dem lidt ud med paletkniven og steg dem på begge sider til de er gyldne og tilberedte i midten. Boxty serveres traditionelt i forbindelse med morgenmad, men kan også bruges som tilbehør til diverse. Prøv at servere dem sammen med skiver af røget laks og lidt lun røræg.
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.