Lad os se, hvad Jan har fået ud af Le Chef´s opskrift med lammehals, kastanjer og kantareller. Lammehals komponeret med kastanjer, kantareller og madeira
Lad os se, hvad Jan har fået ud af Le Chef´s opskrift med lammehals, kastanjer og kantareller. Lammehals komponeret med kastanjer, kantareller og madeira
Jeg er blitt hekta på braisering av lammebog. Da jeg laget lam ras el hanout på denne måten, ble resultatet så mørt og godt, at jeg sporenstreks måtte kjøpe mer lammebog for å teste ut flere versjoner av denne måten å tilberede lammebog på
Hvis det er helt rigtigt, så skal halvdelen af svinekødet være lammehals – men kæresten er ikke umiddelbart til lam, og jeg turde ikke snige det hemmeligt i, i denne omgang
Braiserte lammeskanker & mandelpotetmos med timian. Braiserte lammeskanker. Mandag. Fjellpåske, bypåske, noen går på ski, noen nyter den første utepilsen på en fortauscafe, mens andre må slite og jobbe
Braiserte kyllinglår, chorizo, kikerter og grønnkål. Nå har vinteren festet grepet, egentlig ikke uventet med rundt 20 kalde i januar, men sjokket er like stort hvert år
-) Denne dag havde jeg fundet et par små stykker lammehals frem. Lammehals - Rødder - Aubergine. Rosastegt filet af lammehals anrettet med stegte rødder, aubergine og bagte pærer
Innimellom øser du litt saus over kyllingen, slik at alle sider blir jevnt braisert. Å braisere er gastronomiens måte å si at noe stekes i fuktig varme
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.