medium. Start med mælkechokoladeganache. Varm fløden op til lige under kogepunktet og hæld den dernæst ned til chokoladen i en tynd stråle, mens du konstant laver små cirkulære bevægelser med en dejskraber i bunden af skålen
LAGKAGE MED JORDBÆRKOMPOT OG NOUGAT-CHOKOLADEMOUSSE. medium. Mas kornene sammen med lidt af sukkeret. Flæk bunden i tre lige tykke dele med en savtakket kniv
Bland det rundt med spidsen af en kniv, så det danner et fint mønster. Konsistensen bliver så lækker inden i, og oste cremen og hindbærene er en viekelig god kontrast til den lidt stærke kage
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.