Chili con Carne – den ultimative opskrift
gastromand.dk
gastromand.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 2 tsk. tørret chili
  • 4 tsk. røget eller sød paprika
  • 2 tsk. spidskommen
  • 2 tsk oregano
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk. sort peber
  • 1 tsk salt
  • ½ stjerneanis
  • 50 g smør
  • 1 dl rapsolie
  • ⅓ af dine 5 chili - skåret i ringe
  • 2 laurbær
  • 1 spsk. ketchup
  • 1 spsk. Worcestershire sauce
  • 1 kg. oksebov, bryst el. lign.
  • ⅔ af dine 5 forskellige chilier - hakket
  • 3 forskellige peberfrugter
  • 2 gulerødder
  • 2 store rødløg
  • 5 fed hvidløg
  • Tomatpure
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 2 dl Bourbon
  • 2 kopper kaffe
  • 25 g mørk chokolade
  • 2 spsk brun farin
  • 1 mango
  • 3 abrikoser
  • ½ finthakket rødløg
  • Lidt finthakket frisk chili
  • Saft fra ½ lime
  • Go' creme fraiche - i dette tilfælde Thise 18%
  • Et godt blødt brød - Heston bager et cornbread, jeg købte et Naanbrød:)

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.