Tilsæt derefter finthakket peberfrugt og chili, skåret i tern, og steg det igennem i et minuts tid. Justér smagen med sukker og eddike efter behov, chilipastaen må gerne være sursød i smagen
Hertil smager chilipastaen så ufattelig godt, at du ikke skal være bleg for at bruge den i alskinds retter – for eksempel som dip til grøntsagsstænger, i en skøn tomatsuppe, stir-fry retter eller på den frække thailandske facon i en vandmelonssuppe
Derfor bruger jeg i denne opskrift hjemmelavet rød chilipasta, som virkelig er helt fantastisk (vi laver rød chilipasta sammen med May Kaidee på billedet ovenfor)
Chilipasta. Koriander til pynt. Svits chili og hvidløg i en pande, tilsæt rejer og steg et par minutter. Tilsæt tacosaucen og lad det simre i fem minutter
Kødsovs – opskrift. Til denne kødsovs vil en italiensk rødvin på sangiovesedruen – f. For hakket kød og findelte grøntsager er meget hurtige at tilberede, men det hele bliver kun bedre af at stå og simre, så de forskellige ingredienser tager og afgiver smag til hinanden
DOG var den riiiimelig stærk (min mund brænder endnu), så måske man skulle nøjes med en halv chili eller bare noget chilipasta (eller helt undvære chilien)
Chilipasta. Den blev lavet uden opskrift men jeg vil prøve at huske hvad jeg kom i. Der efter formes farsen til kødboller som sættes på en bageplade beklædt med bagepapir
Chilipasta (Sambal Oelek). Dagens lune ret blev i dag til disse krydrede oksefrikadeller. Jeg ville endelig have lavet dem i noget tomatsauce og så med blomkålsris, men da der i går var tilbud på skrabe kartofler, ja så blev det altså med kold kartoffelsalat til
Hvis du ikke har eller kan skaffe harissa (købes på dåse i indvandrerbutikker) så brug i stedet den chilipasta, der bruges i orientalske retter (købes i bøtter i butikker, der sælger orientalske produkter)
den stærke chilipasta, harissa, til. Servér også gerne couscous til – eller en salat med perlebyg, majs og græskarkerner - eller en salat med andre korn
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.