Åååh så blev det fredag, og jeg har bare cravet efter en lækker chokoladekage. Dennekage har jeg ikke bage i flere år, og så var det altså tiden til det i dag
I Gilleleje (min hjemby) har de en speciel butik, med særlig chokolade, tee, bageartikler osv. Fredag bagte jeg "den der duvednokkage" til min mor, med hendes opskrift
En god chokoladekagemed topping og chokoladeglasur blandet medkokos. Det kan der komme en del sjov ud af - ofte fordi jeg ikke selv tænker over, at det måske er fordi, de ikke kender kagen - indtil det går op for dem, at "Denduvednok" bare er navnet på kagen og ikke et forsøg på at tale i hemmelige kage-koder til dem
Mel, vanille, kakao og bagepulver blandes og hældes skiftevis med mælken i dejen. Kokosglasur. Opskriften fik jeg af min mor, som har fundet den i et gammelt FEMINA blad for mange år siden, hvor en dame har sendt den ind til bladet
Når man laver en del kagermed fondant, kan det på et tidspunkt godt blive lidt for meget. Da jeg var lille og skulle holde fødselsdag, var det altid den min mor bagte sammen med en vandbakkels-kone
Hæld pureen tilbage i gryden og varm denved svag varme et par minutter. Sæt den justerbare bagering rundt om chokoladekagen og for ringen med enten pagepair eller plast - mellen ringen og kagen, så man skåner hindbærmoussen når ringen tages af og der kommer en pæn kant
Hvis du har en kagering/form, som du ‘støber’ kagen i, så sæt den om den nederste bund nu. Så det er ikke sidste gang, du vil se den brugt her på bloggen
Når kagen er helt kold så flæk denmed en lang kniv, så man har to kagebunde. Lad chokoladen smelte i fløden over svag varme mens der røres til det er en blød og ensartet creme
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.