Læg doraderne i et ovnfast fad, og fyld mynteblade og laurbærblade ind i bugen på fiskene. Knus de hele rosa peberkorn i en morter. Drys fiskene med fennikelfrø og knust rosa peber. Pil hvidløg, skær dem i skiver, og læg dem på fiskene. Pres saften af ½ af citronen over fiskene. Dryp med olie. Skær den anden halvdel af citronen i skiver, og læg dem på fiskene. Krydr med salt og peber. Lad fiskene marinere i 30 minutter på køl. Varm ovnen op til 200°. Steg fiskene i ovnen i 20-25 minutter, til skindet har fået lidt farve. Skrub kartoflerne, og kog dem møre i saltet vand sammen med alle de grove stilke fra dilden. Gem dildkvistene til senere. Smelt smør på en pande, og pres citronsaft i. Steg de kogte kartofler kortvarigt i citronsmørret Hak dildkvistene, og vend dem sammen med kartoflerne lige inden servering. Krydr kartoflerne med salt og peber, og servér dem sammen med de lune dorader.
Dorader er nemme fisk at have med at gøre. Jeg er vild med den fisk. Smør en bradepande med olivenolie. Halver tomaterne og bland dem med de andre grøntsager i fadet
Det var en overraskelse at se en stor flot havtornebusk i morges, da vi gik tur med vores hund Otto. Udover der er godt med proteiner og sund livsnødvendigt fedt, scorer denne salat højt for dens sundhedsfremmende værdi
En dejlig mager ret med friske grønsager og ingefær/citronmarineret kyllingebryst. Hæld kyllingestrimlerne med marinade ud på en varm pande og sauter dem i ca
Til dem af jer der ikke kender til Bib Gourmand, er det Michelins udmærkelse til restauranter med spændende mad til rimelige priser (i København tæller restauranter med Bib Gourmand udmærkelse Relæ, Kødbyens Fiskebar, L'Altro, Enomania m
100 g røget laks+200g dampet brocoli+½ skive rugbrød med lidt pesto (347 kcal). 200 g egen rød grønkålssalat med valnødder og æbler (284 kcal) Læs opskriften her. 200 g af min rødkålssalat med gojibær og havtorn (290 kcal) Se her. Omelet med grillede auberginer og kylling (255 kcal) Se opskriften her. Low carb røget makrelsalat med capers og æg m/ 1 skive rugbrød (291 kcal). Low carb squash pasta a la italiano med pesto og kalkun bacon (177 kcal/pr. Radicchiosalat med figner og gorgonzola (234 kcal/pr. Blomkålssalat med citronmarineret tofu og havtorn (300 g=212 kcal) Se opskrift her 150 g. 200 g egen rød grønkålssalat med valnødder og æbler (284 kcal) Læs opskriften her. 200 g af min rødkålssalat med gojibær og havtorn (290 kcal) Se her
Kartoflerne koges møre i letsaltet vand, hvorefter vandet heldes fra og de vendes med dild og smør. Jordbærrene renses og vendes blot med friskhakket mynte og lidt friskkværnet sort peber
Grillede limoncello-marinerede havtaskekæber meddildkartofler, grillet citron og hybenblade. Flere af retterne på listen er dermed sommermad, og dermed ikke just i sæson lige nu
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.