Put dejen i en muffinplade beklædt med papirforme, eller brug faste muffinforme af gummi. (På billederne er kagerne pyntet med glasur og frysetørrede hindbær)
Jeg er fuldstændig tosset med kager, der smager af citron og disse er nok mine yndlings. Den oprindelige opskrift er selvfølgelig med hvedemel, men jeg synes slet ikke, at der er forskel på, om man bruger det eller sigtet speltmel
Den sidste kage, jeg valgte at bage, var muffins - nærmere bestemt citronmuffins. Jeg valgte at pynte muffinsene med italiensk marengs, sprøjtet ud i en lille dut oven på, og derefter giver marengsen en tur med bundselbrænderen
Det er en skøn tid med efterår, når man altså lige har vænnet sig til kulden hjemvendt efter en uge på Mallorca Sidst jeg så mig om, var det sommeferie, bondegård, grill og lyse aftener med tid til at smovse de her skønne citronmuffinsmed karamelglasur og karamelchokolade indeni
Citronmuffins. ) De er super søde, til at komme med feedback, og de er friske på at prøve det hele. Start med at sigte mel, bagepulver og vanillesukker ned i en skål
Citronen sørger for den syrlighed der er brug for, den hvide chokolade sørger for den søde del, og man er heldig hvis man lige får et stort stykke og birkesne kommer med en lille bitte, helt speciel smag og så selvfølgelig de fine prikker
Lun mælken sammen med smørret og vend det i dejen. lakridsskumfiduserLakridsfrosting. Når de er afkølet laves et lille hul med en udstikker eller en kniv
Chokoladecupcakes medlakridsfrosting. Som jeg skrev i mit indlæg om macarons, havde jeg fundet noget lakridspulver på tilbud som bare måtte afprøves, og det blev det blandt andet med disse cupcakes, som jo godt nok ikke ligefrem er fedtfattige, men nyder man dem med måde, synes jeg nok det kan forsvares
Jeg har tidligere prøvet at lege med lakridssmagen i kager, men uden et særlig vellykket resultat. kom den med hjem og kom i dejen - dette var nok med til at forstærke lakridssmagen
Jeg er vild med ananasjuice, og jeg ville i den forbindelse endelig ikke spilde ananaspulpen, som ender op som restprodukt – og generelt er den bedste måde at bruge rester på at lave kager ud af dem Normalt laver jeg lækre dadelkugler med ananaspulpen, men i dag ledte mine tanker mig hen på pina colada
Jeg har været feriebarn hjemme hos mine forældre med alt hvad der hører sig til. Én af påskeferiens kreativitet endte ud i en kage af den ekstra foårårsfine slags nemlig disse citronmuffins i fåreklæder
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.