www.aarstiderne.com

Dahl med efterårsgrønt

Name: Dahl med efterårsgrønt
Ingredients: 600 g blandede grøntsager, fx gulerødder, kartofler og græskar; 14 fed hvidløg; 11 tommelfingerstort stykke ingefær; 1300 g røde linser; 1400 g flåede tomater; 11 spsk spidskommen; 11 spsk koriander; 1½ tsk sort peber; 12 løg; 1200 g tomater; 13-4 spsk. smagsneutral olie; 11 tsk sennepsfrø; 1½ tsk gurkemeje; 1½ - 1 rød chili; 11 kanelstang; 11 citron; 1 saltSådan gør du Grønt og linser; Vask og rens dine grøntsager, og skær dem i grove tern, ca. 2 x 2 cm. Riv hvidløg og ingefær fint. Kom linser, grøntsager, hvidløg og ingefær i en stor gryde, tilsæt 1 l vand og de flåede tomater, og lad simre under låg til linserne er møre, ca. 20 minutter. Krydderier; Rist imens spidskommen, koriander og sort peber på en tør pande, til de begynder at dufte og poppe – de må ikke branke. Knus krydderierne til groft pulver i en morter. Tomatsauté; Hak løgene, og skær de friske tomater i tern. Varm en stor gryde op med 3-4 spsk smagsneutral olie. Tilsæt de stødte krydderier, sennepsfrø, gurkemeje, chili og en kanelstang, og vend rundt. Kom løg ved, og steg, til det tager lidt farve. Tilsæt de friske tomater, og lad simre under låg i ca. 10 minutter. Vend krydderi-tomat sautéen ned i gryden med linser. Smag til med salt, chili og citronsaft. Servering; Server dahl med citronbåde og evt. frisk korriander til.

Vurder denne opskrift!
Din vurdering

Samlet vurdering 0 0 vurderinger

600 g blandede grøntsager, fx gulerødder, kartofler og græskar
14 fed hvidløg
11 tommelfingerstort stykke ingefær
1300 g røde linser
1400 g flåede tomater
11 spsk spidskommen
11 spsk koriander
1½ tsk sort peber
12 løg
1200 g tomater
13-4 spsk. smagsneutral olie
11 tsk sennepsfrø
1½ tsk gurkemeje
1½ - 1 rød chili
11 kanelstang
11 citron
1 saltSådan gør du Grønt og linser
Vask og rens dine grøntsager, og skær dem i grove tern, ca. 2 x 2 cm. Riv hvidløg og ingefær fint. Kom linser, grøntsager, hvidløg og ingefær i en stor gryde, tilsæt 1 l vand og de flåede tomater, og lad simre under låg til linserne er møre, ca. 20 minutter. Krydderier
Rist imens spidskommen, koriander og sort peber på en tør pande, til de begynder at dufte og poppe – de må ikke branke. Knus krydderierne til groft pulver i en morter. Tomatsauté
Hak løgene, og skær de friske tomater i tern. Varm en stor gryde op med 3-4 spsk smagsneutral olie. Tilsæt de stødte krydderier, sennepsfrø, gurkemeje, chili og en kanelstang, og vend rundt. Kom løg ved, og steg, til det tager lidt farve. Tilsæt de friske tomater, og lad simre under låg i ca. 10 minutter. Vend krydderi-tomat sautéen ned i gryden med linser. Smag til med salt, chili og citronsaft. Servering
Server dahl med citronbåde og evt. frisk korriander til.