Her i huset kalder barnebarnet det en ”sovemad” – det får han somme tider inden han skal sove. I madpakken mangler der så bare en gulerod og noget frugt
Du får en forsmag på julen og kan nyde duften og endda spise de lækre sønderkogte andelår bagefter. I aftes kogte jeg en fond til andesaucen og puttede i fryseren
Jeg har fundet den perfekte – ikke erstatning, men opgradering – af denne delikatesse. Men galskaben stopper ikke der, for når man eksperimenterer med maden som jeg, så falder man nogen gange over noget fantastisk
I en travl hverdag er det dejligt, at man ikke skal så og holde øje med potter, pander og gryder konstant, men at man kan bruge tiden sammen med sin familie
Pastaretten har en skøn smag af røget laks og er derudover også fyldt med masser af frisk spinat, hvilket alt sammen er vendt i den lækre cremede ricottaost med et lille kick fra chiliflagerne og masser af friskkværnet peber, citronsaft og -skal
Der er nemlig rigtig meget forskel på karry. stødt koriander. Rist alle ingredienser samtidig på en tør pande ved middelvarme indtil de begynder at dufte
… en varm, fyldig ret til den sundere side og dejlig vintermad. I november købte jeg en stor kasse svinemørbrad i Bilka, de kan bruges til så mange ting og de fylder ikke meget i fryseren
Er du også en af dem, der elsker en god, hjemmelavet tærte og har svært ved at få nok fisk. Tærtedej Bland alle ingredienserne i en skål med hænderne til en dej
Tilsæt derefter champignons, løg og tomat pure samt en god klat smør. Til slut i processen tilsættes creme fraichen og der gvies et sidste opkog på retten
Piske halvdelen af æggehviderne ved langsom hastighed, nå de er pisket stive, sæt hastigheden op og hæld den varme sukkerlagen ned i mens du pisker, i en tynd stråle
Vand til pastaen koges i en elkedel, og hældes derefter i en stor gryde, hvor vandet holdes kogende. Vi kan efterhånden ikke spise laks herhjemme på andre måder end som den blev serveret til aften
De små frugter, der ligner en mellemting mellem æbler og kirsebær, er stenhårde og sure og kan ikke spises rå, men du får den fineste gelé – den kan minde om ribsgele, men er lidt mere pikant og syrlig i smagen, så har den en helt speciel indbydende farve
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.