11 øko
citron, fintrevet skal + skåret i halve skiver
12 stængler
frisk rosmarin
1
salt
1 sort
peber, friskkværnetBed om at få doraderne renset hos fiskehandleren, eller rens dem selv grundigt. Rids skindet på fisken med en skarp kniv. Gnid doraderne med salt og peber og fintrevet citronskal. Kom kvarte citronskiver og rosmarinkviste i skindridserne og læg fiskene på en varm grill. Grill den i cirka 5-7 minutter på hver side.
Dorader er nemme fisk at have med at gøre. Læg fiskene ovenpå grøntsagerne. Dorader med pastis, fennikel og courgetter6 dorader1 courgette400 gr kartofler300 gr dadeltomater3 fennikler1,5 dl hvidvin2 økologiske citroner1 bundt oregano1 dl pastis3-4 spsk olivenolieHavsalt og friskkværnet peberFå fiskehandleren til at rense fiskene. Snit fiskene 2-3 gange på skrå på hver side, ikke for dybt
Pizzastenen placeres midt i grillen, hvorefter grillen tændes på fuld hammer. Min bedre halvdel proklamerede derfor, at søndagens aftensmad skulle være en gentagelse af den grill-bagte pizza succes fra tidligere på ugen
Ahh… Flæskesteg pågrillen, jeg bliver helt sulten bare ved tanken. Her i opskriften har jeg valgt at smide den på et rotisserie, men den kan sagtens laves uden
Rør marinaden sammen, læg kødet i en plastikpose af en passende størrelse – du skal kunne slå knude på den efter at kødet er kommet i – og hæld marinaden over kødet
Der er ikke så meget at sige til denne opskrift, andet end at en god barbecuemarinade er helt og aldeles uundværlig i et køkken eller pågrillen, når man har så fantastisk en sommer som vi har haft i år
Hvis du kan skaffe nogle friske makreller, bliver de altså også virkelig lækre pågrillen. Gem evt blogindlægget på Pinterest, for at kunne finde ideerne igen
Det fungerer altså bare, så det laver vi ikke om på. Jeg laver det altid på min Weber Smokey Mountain, men det kan sagtens laves på andre griller, så bare kom i gang
Skær ind langs sværen på stegen, så den kun hænger fast på den lange led i den ene side. Så smider du ellers de finthakkede krydderurter samt løg og citronskal under, og smider “låget” på igen
Server gjestene hele pakken på tallerken, så de kjenner den gode lukten når de åpner den ♫. Fjern skinn og bein på torsk og laks og skjær dem i litt store biter
For litt siden deltok jeg i MENY's bloggutfordring der man skulle lage sin signatur-meny pågrillen. Som en av de heldige vinnerne, fikk jeg gleden av å delta på et grillkurs med Espen Lie, leder av Menylauget
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.