livsstil.tv2.dk

Falafel og hummus

Name: Falafel og hummus
Ingredients: 1 ds. kikærter; 11 spsk. tahin (sesampasta); 11 fed hvidløg; 11 spsk. knust spidskommen; 11 citronsaften fra 1 citron; 11 tsk. piment d´espalette; 11 dl olivenolie; 1 salt og peber; 1400 g tørret kikærter; 11 1 æg; 11 1 rødløg; 11 bdt. Persille; 11 spsk. spidskommen; 11 saften fra 1 citron; 12 dl olivenolie; 12 spsk. rasp; 1 vindruekerneolie til fritering; 1 yoghurt naturel; 1 revet hvidløg; 1 citronsaftHummus: De kogte kikærter fra dåsen køres sammen med resten af ingredienserne.; 1 Smag den godt til, og justér med olie og evt. lidt vand, så den får den rigtige konsistens. Kan du lide den tyk og formbar, holder du igen med væden. Kan du lide den cremet og smørbar, frådser du mere med olien og vandet.; 1 Falafel: Dagen før sætter du kikærterne i rigeligt vand i køleskabet, så de kan suge vandet. Sørg for at der hellere er for meget end for lidt vand ved.; 1 Dagen efter skyller du dem bare i rent vand, og de er klar til brug.; 1 Kom det hele op i en foodprocessor, og kør det sammen til en formbar masse. Du kan justere med raspen, så den bliver nem at arbejde med.; 1 Form små aflange kugler med to skeer, eller rul dem med fingrene.; 1 Fritér dem nu i en varm olie, så de bliver flotte gyldne og sprøde. For bedste resultat fryses kuglerne inden de friteres.; 1 Dressing: smag yoghurten til med hvidløgsolie, citron og salt og peber; 1 Servér det hele med lidt grillede grove pitabrød og salat.

Vurder denne opskrift!
Din vurdering

Samlet vurdering 0 0 vurderinger

1 ds. kikærter
11 spsk. tahin (sesampasta)
11 fed hvidløg
11 spsk. knust spidskommen
11 citronsaften fra 1 citron
11 tsk. piment d´espalette
11 dl olivenolie
1 salt og peber
1400 g tørret kikærter
11 1 æg
11 1 rødløg
11 bdt. Persille
11 spsk. spidskommen
11 saften fra 1 citron
12 dl olivenolie
12 spsk. rasp
1 vindruekerneolie til fritering
1 yoghurt naturel
1 revet hvidløg
1 citronsaftHummus: De kogte kikærter fra dåsen køres sammen med resten af ingredienserne.
1 Smag den godt til, og justér med olie og evt. lidt vand, så den får den rigtige konsistens. Kan du lide den tyk og formbar, holder du igen med væden. Kan du lide den cremet og smørbar, frådser du mere med olien og vandet.
1 Falafel: Dagen før sætter du kikærterne i rigeligt vand i køleskabet, så de kan suge vandet. Sørg for at der hellere er for meget end for lidt vand ved.
1 Dagen efter skyller du dem bare i rent vand, og de er klar til brug.
1 Kom det hele op i en foodprocessor, og kør det sammen til en formbar masse. Du kan justere med raspen, så den bliver nem at arbejde med.
1 Form små aflange kugler med to skeer, eller rul dem med fingrene.
1 Fritér dem nu i en varm olie, så de bliver flotte gyldne og sprøde. For bedste resultat fryses kuglerne inden de friteres.
1 Dressing: smag yoghurten til med hvidløgsolie, citron og salt og peber
1 Servér det hele med lidt grillede grove pitabrød og salat.