3 skiver
godt brød, skåret i tern – fx fra surdejsboller eller grydebrød
13 spsk
olivenolie
11 tsk
flagesalt
12 fed
hvidløg
12 rødløg,
små, skåret i tynde ringe
11 rød
peberfrugt, skåret i små tern
11
agurk
115 cherrytomater,
el. lign små tomater, skåret i halve
11 tsk
sumak
11 håndfuld
bredbladet persille
11 håndfuld
frisk mynte
11 øko
citron, saft og skal herfra
11 tsk
olivenolie
1
flagesalt
1 sort
peber, friskkværnetRist brødet på en pande med olivenolie og salt. Når brødternene er sprøde, presses hvidløg over og det røres godt sammen, så hvidløgssmagen fordeles godt i brødet. Flæk agurken på langs, og skrab kernerne ud, hvorefter den skæres i tern. Vend salaten godt sammen med alle ingredienserne i en stor skål. Smag til med flagesalt og friskkværnet sort peber
Riv brødet i mundrette stykker – direkte i en salatskål. Anbring alle de øvrige ingredienser ovenpå, krydr med salat og peber og dryp derefter olivenolie og rødvinseddike over salaten, der blandes med to skeer
fattoush. Der var opskrifter på retter som flødekartofler, tunfiskemousse, culottesteg, ostesuppe og musaka … eller moussaka som det også staves – bare for at nævne nogle af dem
fattoush. Fyldte peberfrugter – Når jeg er alene hjemme, forkæler jeg mig selv med fyldte peberfrugter eller farserede peberfrugter – for fars skal der i
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.