Dagens ret er en dejlig sommerlig let grønsagsret med udgangspunkt i quinoa og aubergine. Det er mad der passer fint til det lune vejr, vi har i øjeblikket
Nem og velsmagende hverdagsret med brune ris, stege grøntsager og chili beans. Retten indeholder ingen dyre ingredienser og er derfor også ret SU-venlig
Skær græskarkødet i tern ca. 2 x 2 cm. Pil og hak løgene. Skær top og bund af citrongræs, fjern de yderste blade, bank stænglerne og hak stænglerne fint
SPICY SQUASH1 squash2-3 spsk chipotle i adobados sauce (finthakket)1 spsk olie3-4 spsk. Det er i allerhøjeste grad squash tid og i sidste uge fik vi to gange disse squash-fritter
Inspireret af en fantastisk bog jeg fik i fødselsdagsgave, "Spis dig i balance" (Majbritt L. Engell og Ida Lysdahl Fahrenholtz), lavede jeg i går en fantastisk middag med torsk i en tomat/kokossovs
Snit fennikelknolden i meget tynde skiver. Hæld marinaden over fennikelstrimlerne og dæk fadet til. fennikelgrønt og drys det på – gerne sammen med lidt mere kanel
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.