Hak torskefileten fint i en kødhakker eller en foodprocessor. Rør torskekødet sammen med æg, mel, mælk, salt og peber. Sæt fiskefarsen i køleskabet. Skyl bulguren i en sigte, og kog den efter anvisningen på pakken. Skyl den kogte bulgur i koldt vand, så den hurtigt køler af, og kom den i en skål. Riv citronskallen fint, og pres saften af citronen. Tilsæt olie, citronsaft og citronskal, salt og peber samt finthakket dild og mynte. Rens og snit forårsløg. Skær bolsjebeder og radiser i papirtynde skiver. Bland det i salaten. Knæk bunden af aspargesene, og læg aspargesene i en ren køkkenvask. Hæld kogende vand over, så de blancheres. Hæld derefter koldt vandt over, og skær dem i skiver. Bland aspargesskiver og feta i mundrette bidder i salaten. Riv citronskallen fint, og pres saften af citronen. Rør cremefraiche sammen med citronskal og finthakket dild og mynte. Smag til med citronsaft, salt og peber. Form frikadeller af fiskefarsen, og steg dem i smør og/eller olie på en pande. Lad dem blive flot gyldne, før de vendes. Servér sammen med bulgursalat og urtedressing.
Et par skefulde remoulade serveres til et par lune fiskefrikadellerog et stykke rugbrød med smør. Agurken flækkes på langs, og frøene skrabes ud med en ske
Jeg synes, det er så smart, at Rio Mare har lavet dåserne i halv størrelse – så kan man bare proppe en i tasken til frokost og slipper for at stå at bikse med at dele den op derhjemme
Bulguren koges efter anvisningen i vand med bouillon og evt. med en creme fraiche dressing. Salaten er også en kærkommen mulighed til, at undgå madspild, da alt hvad der findes i grøntsagsskuffen er velkomment
Hvis du vil lave bulgursalaten udenfor årstiden, kan du sagtens bruge andre saftige frugter som nektariner, appelsiner, blommer eller måske andre bær i stedet for kirsebær, og hvis du ikke har bulgur, vil du sagtens kunne erstatte med quinoa, spelt eller perlebyg
Derfor må kæresten og jeg indtage bulgursalaten alene og i selskab med en skrigende Oskar. Grøntsagsskuffen i køleskabet bugner og derfor er bulgursalat en kærkommen mulighed for, at få brugt nogle af alle disse lækre sprøde og sunde sager
En lækker frokost med nystegte fiskefrikadellerog friskbagt glutenfrit rugbrød , det er nu meget lækkert og vi har nu fået sat en opskrift sammen, som helt sikkert vil blive brugt igen og igen
Kom hakket koriander og cashewnødder i salaten og servér til fiskefrikadellerne sammen med ris. Skræl agurken, flæk den på langs og fjern kernerne med en ske
en wokret og thaisauce. 1Revet skal fra en lime og saften. 11 – 2 birdseye chilies skåret i tynde skiverKom fisken i en foodprocessor sammen med fiske saucen, karrypastaen, limeblade, skal og saft fra en lime, korianderblade, ingefær, æg, rørsukker og salt. 1Tag farsen op af foodprocessoren og bland de små bønnestykker i farsen. 1Varm en pande op og hæld ca. 1Form frikadellerne til små kager og steg i olien indtil de er gyldne på begge sider. 1Server dem sammen med evt. 1Bland det hele i en skål, og lad det stå et par timer inden servering
Den var virkelig lækker, og var især vild med variationen med løg. På en middelvarm pande med rigeligt olie, steges falaflerne som er blevet formet som en slags frikadeller
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.