Form den med skeen og din hånd til en frikadelle. Om de skrælles eller ej er en smagssag, jeg skræller dem aldrig, da jeg køber kartofler med “fin” skræl
Frikadellermed en frisk smag af citron og rosmarin serveret med en lækker lun kartoffelsalat. Hæld kartofler og broccoli tilbage i saucen sammen med persille og server til frikadeller
Det er vigtigt, at du lader farsen stå og trække ellers vil frikadellerne ikke få megen smag. Jeg fører stolt arven videre med min egen variant, som i følge nogen er bedre end deres forgængere
Jeg serverede kartoffelsalaten til lammespyd med karljohansvampe og trøffelolie (her). Bland presset hvidløg, citronskal, salt og peber og vend det i spidskålen med purløg, rucola og kartofler
Kom en smule becel på en pande og steg frikadellerne så de får en flot gylden farve. Riv gulerødderne fint, skær peberfrugten i meget små tern og hak krydderurterne
Form den med skeen og din hånd til en frikadelle. Om de skrælles eller ej er en smagssag, jeg skræller dem aldrig, da jeg køber kartofler med “fin” skræl
Kog dem i saltet vand til de er møre men stadig med bid i. Skyl persillen og hak den groft. Dryp hvidvinseddike og olivenolie udover og krydr med salt og peber
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.