Læg det hele i et fad med hvidløg og hæld olivenolie over grøntsagerne. Når grøntsagerne er møre og brankede blendes de sammen med halvdelen af bouillonen og basilikumbladene
Snit rødløget i tynde både eller små tern, hak persille og ramsløg fint, og skær æblerne i tynde både, bland det sammen med saften fra citronen ogolivenolien, tilsæt lidt god flagesalt samt frisk kværnet peber
Men jeg fik alligevel stykket en rimelig menu sammen med en lækker gazpacho til forret, kyllingelår marineret i citronolie medbønnesalat, diverse grøntsager, dips og rice crackers samt “minifoccacia” (baseret på denne opskrift
Når champignonerne skal steges, er det vigtigt panden er meget varm, da vandet i champignonerne ellers trækkes ud og du ender med at koge dem, i stedet for at stege dem
Sluk for varmen, tilsæt soyafløde og smag til med salt og peber. Spis den med lækkert groft brød til. Denne svampesuppe er oprindeligt udviklet af min mand, men nu har jeg kuppet opskriften og laver den selv Den er intet mindre end fantastisk
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.