www.valdemarsro.dk

Fyldt mørbrad med cremet grønkål og hasselnødder

Name: Fyldt mørbrad med cremet grønkål og hasselnødder
Ingredients: 600-700 g svinemørbrad; 140 g. hasselnødder; 11 hvidløg, presset; 150 g. finthakket frisk grønkål; 11 spsk. smør; 1150 g flødeost smør; 12 spsk. tørrede tranebær; 1 salt og friskkværnet peber; 12 pakker parmaskinke (ca. 140 g)Rist hasselnødderne i ovnen i 10 minutter ved 150 grader. Gnid den brune hinde af, så vidt muligt med et viskestykke. Det gør ikke noget, hvis der sidder noget tilbage. Hak hasselnødderne groft. Kom grønkål og hvidløg på en pande med smør og sauter det ved middelvarme, til grønkålen falder lidt sammen. Smag til med salt og peber og rør flødeosten i, sammen med hasselnødder og tranebær. Afpuds svinemørbraden og skær en dyb lomme i mørbraden, så der er god plads til fyldet. Krydr hele mørbraden med salt og peber og kom fyldet i lommen. Luk mørbraden og pak den ind i parmaskinke. Sæt den indpakkede mørbrad i et ovnfastfad og bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 30-35 minutter Server den fyldte mørbrad med fx. råstegte kartofler, grønkålsalat eller rucola med vinaigrette.

Vurder denne opskrift!
Din vurdering

Samlet vurdering 0 0 vurderinger

600-700 g svinemørbrad
140 g. hasselnødder
11 hvidløg, presset
150 g. finthakket frisk grønkål
11 spsk. smør
1150 g flødeost smør
12 spsk. tørrede tranebær
1 salt og friskkværnet peber
12 pakker parmaskinke (ca. 140 g)Rist hasselnødderne i ovnen i 10 minutter ved 150 grader. Gnid den brune hinde af, så vidt muligt med et viskestykke. Det gør ikke noget, hvis der sidder noget tilbage. Hak hasselnødderne groft. Kom grønkål og hvidløg på en pande med smør og sauter det ved middelvarme, til grønkålen falder lidt sammen. Smag til med salt og peber og rør flødeosten i, sammen med hasselnødder og tranebær. Afpuds svinemørbraden og skær en dyb lomme i mørbraden, så der er god plads til fyldet. Krydr hele mørbraden med salt og peber og kom fyldet i lommen. Luk mørbraden og pak den ind i parmaskinke. Sæt den indpakkede mørbrad i et ovnfastfad og bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 30-35 minutter Server den fyldte mørbrad med fx. råstegte kartofler, grønkålsalat eller rucola med vinaigrette.