Halvdelen af bacon ogsvampe hakkes groft, og drysses godt med salt, peber, rosmarin og basilikum. Derfor var der i dag kun min mixkasse, og ingen confiterede åndelår, så vi må nøjes med frugt og grøntsager
Den fyldte svinemørbrad er hurtigt lavet og bliver meget saftig og utroligt velsmagende – og så ser den endda super indbydende ud til både hverdag og fest
Top skålene med broccoli, bønner, svampe, tomat og mandler. Nem og sund aftensmad med en bund af quinoaog masser af sprøde grøntsager og ristede mandler
De kan med fordel laves dagen før og så blot bages lige inden servering. Alle ingredienserne, undtagen rasp, tomaterog olie, mixes sammen i en foodprocessor
Cremet pasta med kylling, svampeog soltørrede tomater / Ovnbagte kyllingenuggets med sød kartoffel fritter / Kyllingefrikadeller med rødbede og hytteost
*Jeg skar toppen af en flok tomaterog udhulede dem med en ske. Jeg havde masser af "fyld" tilovers, så det blandede jeg sammen med mere af det kogte bulgur og en lille håndfuld bønne og kikærte spirer
Men allerførst denne cremede pastaret med kylling, svampe, frisk spinat og soltørrede tomater, der får en dejlig smag fra de mørke champignon og de lækre soltørrede tomater
Denne gang havde vi en masse soltørrede tomater i en pose, der skulle bruges, og selvom jeg kun havde arbejdet med soltørrede tomater i olie før, tænkte jeg, at de ville smage godt med kylling ogsvampe
På min tur til Kreta var jeg blevet inspireret til at lave bagte tomaterog peberfrugt med fyld. Fyldet bestod af brune ris stegt med løg, hvidløg, tomatpure og persille
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.