11/4 agurk,
skåret i små fine tern, dild eller andre krydderurterFjern den grønne del af tomaten hvor stilken har siddet. Skær tomat, agurk og peberfrugt, brød i grove tern, kom det i et blenderglas sammen med resten af ingredienserne og blend til konsistensen er perfekt. Man kan vælge at flå tomater og peberfrugt, men jeg synes det er unødvendigt. Det bliver alligevel blendet til atomer og gør sig glimrende i suppen – og så sparer man den tid. Sæt i køleskabet i minimum 4 timer (eller på frys i 30 min), da suppen skal serveres iskold. Lige inden servering gøres topping klar.
Her er endnu en af mine favorit-sommersupper, Gazpacho. Der er super meget smag i denne suppe, og så kræver den virkelig ikke nogen former for “advanced kitchen skills” – Faktisk blot en blender
Nåede ikke at købe ind. Jeg havde lige nogle tomater liggende, der var ved at være lidt triste. Nu har de fået nyt liv i denne suppe, klar inspireret af Spanien
I torsdags fik jeg rigtig meget lyst til at lave en god sund italiensk suppe da jeg følte mig lidt uoplagt og trængte til at min krop fik tilført en masse gode vitaminer
Ja, jeg ved godt det ikke er specielt sommerligt med tomatsuppe. Søndag aften kom jeg til at tænke på tomatsuppe og blev så enig med mig selv om, at det skulle være mandagens aftensmad -suppesæson eller ej
Igennem sommeren har vores tomat planter givet rigtig god afkast , vi kan ikke nå at spise dem alle sammen , så jeg fryser dem ned , når de er ved at være for modne , en lille skat i fryseren
1 kg kogte, kolde kartofler. 3/4 – 1 dl olie. Denne kartoffelsalat egner sig fint til fx fisk. Prøv den sammen med stegte fileter af hornfisk, som det netop er sæson for
Proteinrig kold grød med vanilje og bærsymfoni – sund morgenmad som tager nul sekunder fra din tid om morgenen, men giver dig alt hvad du skal bruge for en perfekt start på dagen
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.