Græsk kartoffelfad med hakket oksekød
www.webopskrifter.dk
www.webopskrifter.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 600 g kartofler
  • 12 peberfrugter
  • 12 rødløg
  • 1 olivenolie
  • 1 salt
  • 12 fed hvidløg
  • 1400 g hakket oksekød
  • 13/4 spsk oregano
  • 13/4 spsk paprika
  • 12 spsk tomatpuré
  • 11 1/2 ds hakkede tomater
  • 1 peber
  • 1150 g feta
  • 175 g revet mozzarella
  • 1 evt. 30 g pinjekerner (kan sagtens undlades)
  • 1 evt. lidt persille til pynt
  • 1 Til 4 personer 600 g kartofler 2 peberfrugter 2 rødløg olivenolie salt 2 fed hvidløg 400 g hakket oksekød 3/4 spsk oregano 3/4 spsk paprika 2 spsk tomatpuré 1 1/2 ds hakkede tomater peber 150 g feta 75 g revet mozzarella evt. 30 g pinjekerner (kan sagtens undlades) evt. lidt persille til pyntForvarm ovnen til 200 grader.
  • Skræl kartoflerne, og skær dem i mundrette bidder. Skyl peberfrugter, og skær de hvide hinder og kernerne af. Skær peberfrugterne i strimler. Pil rødløg, og skær det i både. Kom grøntsagerne op i et ildfast fad, og vend det hele med olivenolie og salt.
  • Sæt fadet i ovnen, og bag grøntsagerne i 20 minutter.
  • Lav oksekødet imens. Pil hvidløget, og hak det fint. Steg det ved middelvarme i lidt olivenolie. Tilsæt det hakkede oksekød, og brun det godt af.
  • Tilsæt oregano, paprika og tomatpuré, og lad det stege med et minuts tid. Rør de hakkede tomater i, og smag til med salt og peber.
  • Tag fadet med grøntsagerne ud af ovnen, og fordel kødsovsen ovenpå. Skær feta i tern, og drys dem over sammen med revet mozzarellaost og evt. pinjekerner.
  • Kom kartoffelfadet tilbage i ovnen, og giv det yderligere 15-20 minutter, til kartoflerne er møre. Er osten ved at blive for mørk på toppen, kan du dække fadet med sølvpapir.
  • Pynt evt. med lidt friskhakket persille.

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.