Rør rundt og smag til med salt og peber. Reelt set skulle jeg bare købe fisk med hjem efter arbejde, men jeg faldt over flere ting, der straks plantede ideer i hovedet på mig
De blev lavet til en grov kartoffelmos med groftrevet parmesan og friterede salvieblade. Det er jo, hvad der sker med nye kartofler – flygtig ungdom og så videre
Til mosen skal man koge kartoflerne godt møre – uden salt, mose dem groft med et piskeris, røre mosen fast med lidt salt og tilsætte en håndfuld groftrevet parmesan og to-tre spiseskefulde af den olie, man har frittet salviebladene i
Udover perlebyg er bygottoen lavet med græskar, der giver en sødlig smag og cremethed til grøden. Med det mener jeg, at det er et stykke tid siden, jeg har fået hjemmelavet mad, der smagte så godt som denne skålfuld af efterårsvarme bygotto
Kom bagepapir på en plade ogsmør den med olie, bland kartoflerne med olie, parmesan, finthakket hvidløg, timian, salt og peber og fordel dem i et enkelt lag på bagepladen
Økologiske kartofler med skræl. Dette er de sprødeste og lækreste kartofler jeg nogensinde har smagt. Læg dem på en bageplade med bagepapir og drys med havsalt og paprika
Jeg er vild med både hokkaido og butternut squash. Min bearnaise dip er lavet af Hellmanns mayo, estragon eddike med rund hånd, hakket frisk eller tørret skalotteløg samt frisk eller tørret estragon efter smag
Nutelle smørcreme smager simpelhen super godt og er lækkert at smøre en kage op med. når nu man virkelig skal fuldføre en joke med én af sine arbejdskammerater, så skal det også være med kage
Hæld væden fra muslingerne op i en blender sammen med Rondelé, og blend til en homogen suppe/sauce. Pil skalotteløg og hvidløg, hak løgene og fennikel fint
Væsken er hjemmelavet kærnemælk, og kan drikkes eller bruges til at bage med. Butlerens smør - Beurre Maître d'HôtelIkke en opskrift på smør, men medsmør, men et klassisk restauranttrick/opskrift til at pifte en smør op
Sauteret spidskål med feta og kapers. Kold kartoffelsalat med creme fraiche. Rabarberkager med kokos. 1½ kg kogte kartofler 4 dl creme fraiche (18%) 1 tsk paprika ½ spsk dijon sennep 1 tsk citronsaft. blødt smør 1 ½ dl sukker 1 æg 1 tsk vanillesukker 3 ½ dl mel ½ tsk bagepulver. Forloren hare med vildtsovs 500 gr. hakket kalv og flæsk 1 dl. rasp 2 æg 2½ dl mælk salt og peber 50 g bacon i skiver. feta i tern salt og peber 1 tomat. 1½ kg kogte kartofler
Fordel de olierede og krydrede hokkadiostave på en bageplade med bagepapir. Ryst/vend hokkadiostavene, olivenolie, paprika, oregano og salt i en frysepose
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.