Skrab, skrub eller skræl kartoflerne og skær dem i grove både. Vend dem i olie, timian og salt og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Bag i ovnen ved 200 grader i ca 30-40 minutter eller til de er sprøde, lækre og får samme farve som dem på billedet her. Græske kødspyd med lammekød
Kom lammekød, æg, hvidløg, rødløg, feta, soltørrede tomater, timian, salt og peber i en skål og pisk det godt sammen med en håndmikser i 1-2 minutter. Form farsen til kugler og steg dem på en varm pande i olie og smør. Sæt dem på spyd ved servering. De kan også grilles på spyddet – det er den mere ‘ægte’ version. Server gerne med en god græsk salat; tomater, rødløg, feta, salat osv + lidt olivenolie, salt og peber.
Græsk farsbrød her indeholder græske ingredienser, men selvfølgelig nogle du kan få i Danmark. Hvilken vin der passer til dette græske farsbrød, afhænger helt af tilbehøret
F. o. r. e. n. m. å. d. s. t. i. k. ø. b. j. g. p. a. h. l. v. f. æ. ,. y. J. u. M. D. E. P. q. O. (. -. ). V. G. 3. 4. 5. 0. ½. 2. 1. c. L. S. T. /. R. x. B. A. w. X. C. I. W. H. %. K. N. ". <. 3 g
Min søster kom hjem for et par uger siden og fortalte, at hun havde fået en virkelig lækker kartoffelsalat som tilbehør til aftensmad hos en af sine veninder
I vil se, at det netop er disse råvarer, der går igen og igen i de græske opskrifter. Det græske køkken er på ingen måder specielt avanceret eller æstetisk sammenlignet med andre køkkener, men råvarerne er helt fantastiske, hvilket gør det græske køkken til et af mine favoritter
salt og lidt frisk kværnet peber. Evt lidt rodfrugter i grove stykker hvis der lige er et par rester i kølekabet, så lad dem ryge med ved siden af kartoflerne også
Græske oliven, feta, solmodne tomater, agurk, løg… Mums. Græsk salat var nok det, vi spiste mest af den simple årsag, at det bare smager helt fantastisk og er indbegrebet af Grækenland
Det betyder selvfølgelig også, at de feder mere, end hvis du laver dem i ovnen, men husk, at det er alligevel minimalt, hvor meget fedtstof kartofler kan suge
Foråret er kommet og det giver lyst til lette, grønne retter. lidt teriyaki og honning. Forskellige bitre salat typer, her rucola, radicchio, frilice og feldsalat
Agurk og peberfrugt i små strimler. Bland vandmelon og grøntsager i et fad eller en skål. Fordel oliven og feta på toppen, og drys oregano over fetastykkerne
1flagesalt og friskkværnet peber. 12 spsk friskrevet parmesan eller vesterhavsostSkær kartoflerne i grove tern og vend dem godt i olie, salt, peber og timian. Fordel dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i ca 30-40 minutter. 3-5 minutter før de er helt færdige drysses de med parmesan eller vesterhavsost – bages færdig og er derefter klar til servering
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.